Antepasto de pimentão

Ingredientes:

- Alho: 05 dentes

- Pimenta calabresa seca inteira: 02 unidades

- Manjericão fresco folha larga: Q.B. maço

- Azeite de oliva extra virgem: 150 mililitros

- Aceto balsâmico: 50 mililitros

- Sal refinado: Q.B. gramas

Modo de preparo:

1. Cortar o manjericão em chiffonade.

2. Fazer um vinagrete com aceto balsâmico, sal e azeite.

3. Temperar o pimentão assado com a pimenta calabresa, com o alho finamente picado,

com as folhas de manjericão e cobrir com o vinagrete.