quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Mousseline de salmão

Ingredientes
- Carne limpa de salmão: 250 gramas
- Salmão defumado em lascas: 200 gramas
- Clara de ovo extra: 2 unidades
- Sal fino: Q.B.
- Pimenta do reino preta: Q.B.
- Noz moscada: Q.B.
- Creme de Leite fresco: 250 mililitros
Modo de preparo
1. Utilizar o método mousseline, reservando 50 gramas do salmão defumado para
decoração.

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1 comentários:

chef caue! disse...

parou de postar? sempre gostei das suas aprendizagens. me ajudam imenso. vou fazer essa mousseline de salmao. obrigado


www.garfovoador.com.br

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