quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Massa de Quiche

Ingredientes
- Farinha de trigo 270g
- Sal refinado 10g
- Manteiga integral sem sal gelada 175g
- Gema 01 unidade
- Clara para pincelar 01 unidade
Modo de Preparo
1. Prepare a massa misturando a farinha e o sal, incorporando a manteiga gelada mais a
gema com a ponta dos dedos até parecer uma farofa.
2. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Acrescente a água e misture para formar uma
bola. Não trabalhar demais para não endurecer.
3. Cubra com filme plástico e descanse a massa na geladeira por 30 minutos.
4. Reserve a clara para selar, pincelando a massa já pré-assada.

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