Batata assada com manteiga composta

Ingredientes:

- Manteiga integral sem sal: 30 gramas

- Sal refinado: Q.B. gramas

- Salsa fresca: Q.B. maço

- Queijo tipo parmesão: 10 gramas

- Batata baraka grande: 01 unidade

- Papel alumínio: Q.B. cm

- Filme plástico: Q.B. cm

Modo de preparo:

1. Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

2. Lavar e secar a batata.

3. Furar com um garfo, colocar em um prato e levar ao forno para assar até que a casca

fique crocante.

4. Preparar a manteiga composta.

5. Deixar a manteiga em ponto de pomada.

6. Acrescentar um pouco de sal, salsa finamente picada e o queijo parmesão ralado.

7. Misturar os ingredientes.

8. Cortar um pedaço de filme plástico, acrescentar a manteiga composta e enrolar, fazendo

uma bisnaga.

9. Levar ao refrigerador.

10. Retirar a batata do forno.

11. Fazer uma incisão com a faca.

12. Amassar a batata com um garfo e reservar.

13. Retirar a manteiga composta da geladeira.14. Cortar em fatias.

15. Servir sobre a batata